COSTE Claude

Mon travail est une véritable passion. J’ai une grande satisfaction à produire à partir de mes terres de la nourriture pour mes animaux et pour les Hommes. Nous maîtrisons l’ensemble de la chaîne sur une ferme à taille humaine qui permet de faire vivre 2 familles.

J’élève des brebis de race Lacaune qui sont de bonnes laitières et s’adaptent facilement au climat de la région. Elles sont alimentées en extérieur sur des prairies naturelles et également à partir du foin et des céréales produites sur l’exploitation.

Je cherche à produire simplement de manière raisonnable et naturelle à partir des ressources de la ferme pour avoir le produit le plus sain possible. Cette autonomie nécessite une grosse organisation pour mettre en place toutes les activités : élevage, production du foin, traite et fabrication des fromages.

La transformation fromagère et la vente en direct nous permettent de valoriser au mieux la production laitière.